红烧排骨
8.9万热度
24收藏
收藏
|
黎呇别捏我脸猪_
红烧排骨，是一道家常美味菜肴。以猪排骨、作为主要食材，起源自眉山市。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少皆可食用。适宜 气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
时间: 1-2小时
食材
排骨
1000g
姜，葱，蒜
适量
八角，香叶，干辣椒
适量
冰糖，料酒，盐
适量
生抽，老抽
适量
植物油
适量
桂皮
1小块
步骤
-
1. 准备食材，新鲜排骨。 -
2. 准备调料。
-
3. 排骨切块，开水煮沸去腥。
-
4. 排骨沥水。
-
5. 温油放少许糖，油炒一下，放料酒去腥。
-
6. 放调料煸炒。
-
7. 放汤炖煮。
-
8. 放适量汤大火炖煮。（1小时左右即可）
-
9. 这次为了节省时间，压力锅15-18分钟即可出锅。
小贴士
因为炖菜前用糖包裹过排骨，所以炖肉时要看火防止汤汁烧干会胡锅啊。
-
热门菜谱
-
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
皮蛋豆腐
23收藏319.3万热度 -
豆角炖小土豆
25收藏236.1万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度 -
蒸螃蟹
40收藏170.4万热度