红烧排骨鸡腿
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大河女巢峁塞
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时间: 10-30分钟
食材
排骨
2斤
鸡腿
1斤
花椒
适量
姜
适量
葱
适量
干辣椒
适量
桂皮
23块
八角
3个
老抽
适量
糖
适量
料酒
适量
盐
适量
步骤
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1. 把排骨、鸡腿洗净沥干水备用；把姜切片，葱切段备用
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2. 锅烧热放油，放糖用小火开始炒糖色，等糖开始冒焦黄的泡泡时放入洗好的排骨和鸡腿翻炒1分钟
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3. 翻炒均匀后，加水没过排骨和鸡腿放入花椒，放适量料酒大火煮2分钟
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4. 放入适量老抽，切好的姜、葱，干辣椒用中火煮10分钟
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5. 根据个人口味加适量的盐，中火继续煮5分钟。煮好后焖10分钟就可以出锅了。
小贴士
1、香料种类多点最好，不全的话，至少要有大料和草果。
2、我用的白砂糖。如果是绵白糖，可以再多加一勺。
2、我用的白砂糖。如果是绵白糖，可以再多加一勺。