砂锅红烧肉
12万热度
30收藏
收藏
|
蛋黄黄黄不黄
用砂锅焖了一个多小时做出来的红烧肉，剩的汤汁加水炖了冬笋片，简直好吃得不要不要的。小家伙就着肉，拌饭吃了满满一大碗，吃得都打嗝了，真怕把她撑坏了。五花肉故意切的大块儿，不然炖久了软烂了，筷子用力夹就碎了。这样大块儿的吃起来更过瘾。
春节期间，做好了菜没时间慢慢拍照，大家随便看看吧。。哈哈
春节期间，做好了菜没时间慢慢拍照，大家随便看看吧。。哈哈
时间: 1-2小时
食材
五花肉
800
葱
半根
姜
几片
蒜
几瓣
八角
2个
桂皮
少许
香叶
几片
生抽
3勺
老抽
3勺
冰糖
30
料酒
4勺
盐
适量
植物油
少许
步骤
-
1. 猪五花洗净，入冷水加热，汆水，撇去浮沫 -
2. 捞出，切成大块
-
3. 热锅热油，将五花肉块煸炒一下，这样做熟的肥肉部分不腻，而且很香。捞出备用
-
4. 葱切段，蒜切片，准备好姜片、桂皮、香叶、八角等
-
5. 将料酒、生抽、老抽、花椒粉、冰糖、盐调匀，加热到冰糖彻底融化
-
6. 将肉皮朝下，垫在一块竹帘上，摆在砂锅里。调好的汁浇在上面，大火烧开后，小火加热
-
7. 炖大约五六十分钟，具体要根据肉块大小和肥瘦比例，还有汤汁的多少。
-
8. 炖到肉质软烂，取出竹帘，大火收汁即可
-
9. 撰写制作步骤
小贴士
用砂锅花一个小时小火焖出来的肉，和直接用电压力锅做出来的，味道真心不同，不信你就试试~~：）