砂锅红烧肉
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柾月赫兹
红烧肉这道菜，各地都有不同的做法，经过制作之后，美味不可用言语来形容，堪称中华美食中的一道口若悬河之荤。砂锅红烧肉口味偏甜、色泽红亮诱人，肥而不腻，味道浓香，入口酥软即化软糯。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
500g
生姜
适量
盐
适量
红椒
适量
八角
适量
冰糖
适量
料酒
适量
香醋
适量
老抽
适量
叉烧酱
适量
步骤
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1. 五花肉焯去血水后切成块 -
2. 放锅内同时下几片生姜一起炒
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3. 放干红椒、八角、冰糖
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4. 放料酒
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5. 加红醋
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6. 加老抽
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7. 加叉烧酱
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8. 加适量的水和盐
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9. 煮开
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10. 转入砂锅大火煮开
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11. 转小火煮至肉变软糯即可
小贴士
湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉。