砂锅红烧肉
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贺不败君王
我们家平时吃大肉比较少,顶多也就弄一点肉配着菜吃,像这种红烧肉几个月也就只会吃一次吧,我们家吃鱼比较多的,我是不喜欢油腻的人所以不怎么喜欢吃,老公看我不爱吃自己也懒的做,只是会很久不吃的话会很想吃,这也是为了给老公吃才做的,不过他也不是特别能吃肉的人,所以做一次也要吃几天的。感觉先用炒锅炒一下再放砂锅慢慢煲那样肉会比较出味,我们很喜欢这样做。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
300g
油
适量
盐
适量
煮肉料
50g
姜
适量
大蒜
适量
生抽
适量
老抽
适量
步骤
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1. 五花肉一块洗净后人热水焯一下。
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2. 焯好的肉切成一块块的。
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3. 准备一袋煮肉的料,姜蒜备用。
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4. 锅内倒入油后放入适量白砂糖,然后用铲子不停搅拌。
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5. 待糖色变成卡咖啡色就把之前切好的五花肉倒入锅内翻炒。
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6. 加入适量老抽。
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7. 把姜蒜放入锅内。
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8. 放少许生抽提味。
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9. 煮肉料放入锅内翻炒。
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10. 倒入适量白开水没过肉。
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11. 待水开后加入适量盐。
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12. 然后把肉倒入砂锅内。
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13. 大火煮开后改小火慢炖40分钟。
小贴士
1.煮肉料里面有香叶八角这些,去市场买都是配好的。
2.喜欢吃辣的还可以再加几个干辣椒。
2.喜欢吃辣的还可以再加几个干辣椒。