荷兰豆炒腊肉
13.1万热度
5收藏
收藏
|
醉人
年前友人送一盒广式腊肠、腊肉的礼盒，一直没有品尝。忽如一夜春风来，千树万树梨花开；春天真的来了，来的十分迅捷，路过市场看见青菜陆续上市，决定买些荷兰豆配菜腊肉、腊肠，嘻嘻！搭配不错滴，呵呵！
时间: 10分钟内
食材
荷兰豆
400g
腊肉
100g
腊肠
150g
干辣椒
适量
蒜瓣
适量
食用油
适量
淀粉
少许
步骤
-
1. 腊肠、腊肉，真空包装的，很嫩，不推荐买散装的，即风干还看不见出厂日期。 -
2. 腊肉、肠，洗净后切成细条状，备用。
-
3. 荷兰豆去两边筋洗净后，放入锅中断生。
-
4. 锅中留底油，放入蒜瓣、干椒丝，爆锅煸炒出香味，入腊肉、肠煸炒。
-
5. 煸炒出油的时候，放入荷兰豆快速翻炒，撒入勾兑好淀粉水即可。
-
6. 成品色泽鲜美、肥而不腻。
小贴士
荷兰豆用水焯的时候，水开即可，煸炒的时候，不宜久炒，保持荷兰豆的脆感才是王道。
业余厨房爱好者的本人提醒：腊肉、肠本身有咸淡，煸炒的时候掌握好味道咸淡，少放盐……
业余厨房爱好者的本人提醒：腊肉、肠本身有咸淡，煸炒的时候掌握好味道咸淡，少放盐……
-
热门菜谱
-
茄子饺子（超简单）
177收藏420.2万热度 -
沙茶肉末茄条
107收藏363.2万热度 -
鸡蛋饼
91收藏354.3万热度 -
红糖馒头
58收藏245.2万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度