豆豉苦瓜炒土鸡蛋
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小蝌蚪
我很爱吃豆豉~做豆豉苦瓜炒鸡蛋也是第一次~做好的豆豉苦瓜炒鸡蛋味道出呼我的预料~超级的下饭~豆香味与鸡蛋互补~苦瓜也甘甜爽口~一点也不苦。这也是一道快手菜，周末来临~大家不访有空试试做来吃吧~~~
食材
土鸡蛋
2枚
苦瓜
适量
豆豉
适量
盐
适量
油
适量
白糖
适量
步骤
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1. 备好苦瓜切条~最好切小短条些容易入味，用盐腌5分钟~抓干净苦水，用清水过2遍，抓干水待用。 -
2. 土鸡蛋2枚
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3. 鸡蛋去壳入2滴酒，盐，少许面粉打散入锅炒嫩裝盘。
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4. 鸡蛋炒的很嫩哦
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5. 锅热油先爆豆鼓
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6. 豆鼓爆香，将苦瓜入锅加少量盐小火慢炒入味(注意一定要小火煸炒才香)时间约3分钟炒入味后将鸡蛋下锅，加少许白糖调味炒均匀关火必锅。
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7. 豆豉苦瓜炒鸡蛋装盘很诱人吧，另外多说两句，如果你买的是淡豆豉，那么炒苦瓜时就多些盐，差点忘了打散鸡蛋时也要调少许盐。
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8. 好吃美味的豆鼓苦瓜炒鸡蛋绝对是下饭菜。
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