苦瓜炒土鸭蛋
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不敢表white
从老家回来，妈妈给摘了她老人家亲手种的苦瓜，老姑也给拿了自家养的鸭子下的土鸡蛋，颜色漂亮极了！
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
1根
土鸭蛋
1枚
葱
10g
油
适量
盐
适量
红辣椒
1个
步骤
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1. 苦瓜洗净去掉瓤，切片，薄一些 -
2. 撒点盐腌制5分钟，冲掉盐水
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3. 土鸭蛋一枚，我贪心又放了一枚土鸭蛋，颜色美极了
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4. 平底锅放少许油，鸭蛋煎至金黄，盛出来备用
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5. 切葱蒜干辣椒备用
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6. 腌制好的苦瓜过水后放入开水中焯一分钟
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7. 焯水后迅速过冷水，这是苦瓜不苦的秘诀
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8. 炒锅爆香葱蒜
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9. 放入苦瓜翻炒
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10. 再放入鸡蛋翻炒，
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11. 撒盐，耗油即可
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12. 出锅
小贴士
无