苦瓜炒土豆
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新绿籍
土豆味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经;有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,活血消肿,益气强身,美容,抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症;还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
95g
土豆
280g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
白糖
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 材料:苦瓜、土豆
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2. 将苦瓜清洗一下。
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3. 放在案板上切开、去除里面的瓤切成不规则的片,待用。
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4. 将土豆洗净、去皮。
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5. 放在案板上切成小块,待用。
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6. 随后,将切好的苦瓜下入沸水中焯一下,捞出。
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7. 烧锅倒油烧热,下入切好的土豆翻炒翻炒。
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8. 接着,加入一些清水煮开。
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9. 然后,加适量的生抽。
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10. 加适量的白糖。
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11. 加适量的盐。
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12. 加适量的鸡精。
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13. 调味煮开,煮至土豆熟软。
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14. 最后,合入焯好的苦瓜翻炒翻炒,即成。
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15. 出锅装盘。
小贴士
家常菜,随意做。