鱼香肉丝
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overlap聪明
川版未加辣的鱼香肉丝，喜辣的同学记得加辣哦！
时间: 10-30分钟
食材
猪瘦肉
二两
胡萝卜
1根
干木耳
一把
生姜
适量
豆瓣酱
2小勺
淀粉
少许
生抽
适量
盐
适量
白糖
1/2小勺
清水
少许
植物油
适量
步骤
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1. 食材均切丝。肉丝用生抽和盐调味腌制15min。 -
2. 锅中倒适量植物油烧8层热，下姜丝爆香，再下肉丝爆炒至7层熟，沥油捞出备用。
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3. 适量淀粉加少许清水溶解备用。
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4. 先下豆瓣酱和糖爆香；把胡萝卜丝炒至6层熟，再下木耳丝翻炒几下，倒入肉丝翻炒均匀；最后倒入调好的淀粉液勾芡。
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5. 勾芡好后起锅，撒上些许葱花，一盘色香味俱全的鱼香肉丝既成。