五彩腰果虾仁
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alteration弟弟
这道菜中的配菜大家可以选点别的试试，我也是用家里现有的蔬菜来搭配的，口感不错
时间: 30分钟-1小时
食材
虾仁
适量
大辣椒
一个
莴笋
适量
胡萝卜
适量
生腰果
1包
姜片
适量
花椒
少许
料酒
适量
盐
少许
步骤
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1. 我用的是白虾仁，非常大，所以炒这样一盘菜几个就够了 -
2. 蔬菜和虾仁都提前焯水，水中加盐
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3. 生腰果小火炒制金黄备用
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4. 锅内留底油爆炒姜片并把蔬菜倒入一起翻炒，再放入虾仁加少许料酒，放盐翻炒一下
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5. 准备出锅的时候放入腰果翻炒片刻就好。腰果切记不能提前放，那样就不脆了。
小贴士
蔬菜切丁，虾仁挑去虾线提前用加盐的开水焯过。这样除了能使蔬菜保持鲜亮的颜色，更可以让炒出的菜不会出现虾仁老了蔬菜还生的情况