1. 把马铃薯洗干净，不用削皮，整个放进锅里煮至能用筷子轻松的一插到底，熟了之后，剥皮，用勺子，汤勺之类的把马铃薯压成泥状；2，胡萝卜和圆椒磨成末，如果没道具，就用剁的吧！3，剁蒜蓉备用。

2. 热锅，下油，葱蒜爆香，下圆椒和胡萝卜翻炒，加适量盐；加上泥状的马铃薯，中小火翻炒，一边炒一边加白胡椒和椒盐，份量可以按照个人口味添加，翻炒期间可以添加多2次，翻炒大约6-10分钟，入味后即可盛起，撒上葱末！香喷喷的，很有西餐厅的味道～～～