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搅面凉皮 不用洗面也可以吃上凉皮喽！
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静若繁花成
夏天天气热的时候不想做饭总喜欢吃凉皮，但是偶尔也会吃到不合胃口的。也不知道外面的卫不卫生。偶然听人讲外面卖的凉皮都是用机器洗出来的。卫生状况真是不能保障啊，所以决定还是自己做。但是洗面的又感觉麻烦，要等好几个小时才能吃上凉皮。后来发现不用洗面也可以的。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
80g
小麦淀粉\澄粉
80g
水
适量
盐
适量
芝麻酱或花生酱
适量
辣椒油
吃辣程度添加
蒜末
适量
香油
适量
花椒油或花椒粉
根据个人喜好添加
醋、生抽
适量
鸡粉或蚝油
适量
豆芽
适量
香菜末
适量
步骤
  • 1. 面粉与淀粉一比一混合。
  • 2. 一点点的加水，朝一个方向搅。
  • 3. 搅成可以流动的面糊。
  • 4. 烧半锅水，水开之后找一个平底盘子刷上一层薄油。舀一勺面糊进去晃动摊开放进蒸笼。
  • 5. 用镊子或顺手的工具把蒸好的凉皮取出。
  • 6. 蒸好的凉皮直接冲凉水冷却。也可以拿一个干净的盆子装一盆水把蒸好的凉皮放进去冷却。
  • 7. 冷却好的凉皮揭下。
  • 8. 接下来的凉皮刷一层油防粘。最好找两个平底盘子交替着蒸凉皮直到把所有的面糊用完。
  • 9. 所有凉皮蒸好之后切条。
  • 10. 凉皮切好之后，加入焯过水的豆芽、切丝的黄瓜以及各种调味料拌匀。
  • 11. 拌好了美美的开吃。
小贴士
搅面凉皮的缺点就是没有面筋，如果特别爱吃面筋的就做洗面凉皮吧！
喜欢美食爱好健身。作为一个吃货，吃吃吃的同时也要保持一个健康健美的身材不是？
喜欢美食爱好健身的朋友交流可加
微信：jinfei_xibaby
QQ:546496389
我们一起吃遍天下，美到天际！
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