首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>妈妈做的酱肘子最好吃了！不用酱也可以做的香喷喷！
妈妈做的酱肘子最好吃了！不用酱也可以做的香喷喷！
8.8万热度
43收藏
收藏
|
分享
dazzle激动
肘子买带骨头的大肘子，前肘！买的时候让人家把骨头剔下来。
炖的时候把骨头和肘子肉一起炖！
酱油，老抽，生抽，可多可少，看你想吃的口味可以加减！
如果想吃热的，第八步以后直接出锅上盘！如果想吃凉的就把所有步骤做完！放进冰箱冷藏，不是冷冻哦！因为肘子还很烫呢！
食材
大肘子（前肘）
1整个
酱油
2汤勺
老抽
1汤勺
生抽
1汤勺
料酒
1汤勺
花椒
1小把
大料
2颗
大葱
半根
姜
小鸡蛋那么大
白糖
1汤勺
食盐
少许
保鲜膜
凉肘子用
步骤
  • 1. 肘子从冰箱里拿出，不用解冻，用水洗一洗直接放进锅里，大火用凉水煮！开锅后转中火
  • 2. 开锅以后，撇去白沫，放老抽，生抽，酱油，料酒。量不固定，根据你想吃的口味轻重来决定，看汤的颜色。这个大概放了一汤勺老抽，一汤勺生抽，两汤勺酱油，一汤勺料酒。
  • 3. 紧接着放花椒，大料，大葱，姜，白糖一汤勺，干辣椒六七个。中火炖
  • 4. 炖半个小时后，用菜刀把肘子劈开，不然上半截肘子炖不到了！在锅里切就成，不用拿出来！
  • 5. 劈一刀就这样了！盖上盖子接着炖！
  • 6. 大概半小时，汤少，放一小丁点儿盐，盖上锅盖。
  • 7. 开大火收汁！
  • 8. 十分钟后，用筷子一扎，软软的，准备出锅！
  • 9. 准备好保鲜膜，包肉用
  • 10. 肉捞出来直接放在保鲜膜上，不用沥水，不用晾凉。
  • 11. 用保鲜膜紧紧的包住，包圆！别怕费保鲜膜。这是包好的样子，直接放进冰箱冷藏！吃的时候直接拿出来切就行啦！
  • 12. 这是大骨头，捞出来直接吃热的啦！
小贴士
如果趁热吃就不用保鲜膜包啦！如果一次吃不了，可以包一部分存起来，但是记得要趁热包哦！而且包的时候带一丁丁汤。一举两得！凉的热的都吃到啦！
这道菜的其他做法

萝卜馅包子最好吃的做法,皮薄馅儿多发面，外面可吃不到!

1.3万收藏
14.7万热度

做法简单的榴莲披萨（太好吃了！）

30收藏
11.2万热度

高颜值的蛋黄南瓜蒸蛋，这样做太好吃了！

30收藏
10.7万热度

不要菜也可以吃下几碗的芋头香菇饭

12收藏
9.8万热度

湿炒河粉--没有牛肉和沙茶酱也可以很好吃的炒河粉

24收藏
9.8万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

排毒养颜芹菜梨汁

33收藏
696.5万热度

玉米发糕

21收藏
203.9万热度

家常炖鱼

138收藏
194万热度

清炒有机花菜

39收藏
177.3万热度

洋葱炒牛肉

45收藏
170.6万热度
相关菜谱