超级简单免油炸版糖醋排骨
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懵智高朗
以前最怕菜和肉带甜味了，这两年口味慢慢变了，及其喜爱各种酸甜口的菜，爱吃所以慢慢爱做。
时间: 10-30分钟
食材
排骨
400g
大蒜
3颗
生姜
1块
陈醋
适量
白砂糖
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
步骤
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1. 排骨买时斩小段，洗菜机洗净晾干备用。 -
2. 锅内油烧热转小火放入大蒜片、生姜片，及适量小花椒，炒香。
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3. 姜蒜爆出香味后由小火转中火放入排骨翻炒。
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4. 排骨炒至微黄开始加调料，依次放入半勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、两勺陈醋、两勺白糖。
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5. 调料放完后翻炒排骨，使其均匀上色，之后放入适量水，转大火。
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6. 大火烧开后，转小火，盖上锅盖焖25分钟。
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7. 25分钟之后开锅盖转大火收汁，期间需要一直翻炒防止粘锅。不用全部收完留一些汁边吃边蘸特别香。
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8. 成品！
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