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♫【深夜食堂の月见酱油炒面】 by 美魔女Jolyn
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二宫小佩奇
接续【深夜食堂】菜色【第6发】， 平常我很爱吃炒面.. 因为好做又快又省事又会饱.
食材
黄面
1碗
鸡蛋
1颗
梅花肉片
100g
胡萝卜
1/4小根
洋蒽
1/4颗
高丽菜
2大片
豆芽菜
些许
酱油
2tbs=30ml
鲣鱼粉
1/4tsp=1.25ml
味醂
1tbs=15ml
水
50cc
蒽花
个人喜好
唐辛七味粉
个人喜好
[腌肉材料]酱油
1tbs=15ml
[腌肉材料]米洒
1/4tsp=1.25ml
[腌肉材料]胡椒粉
1/4tsp=1.25ml
[腌肉材料]生粉
1/4tsp=1.25ml
步骤
  • 1. 准备食材备用:鸡蛋.胡萝卜.黄细面.猪肉.豆芽菜.高丽菜.洋蒽
  • 2. 准备调味料备用:唐辛子.味醂.鲣鱼粉.酱油
  • 3. 先将肉用酱油、米酒、5cc水一起抓匀,再加入生粉抓匀备用
  • 4. 一大匙油热锅,放入洋蒽丝.胡萝卜丝拌炒至8分软
  • 5. 将配菜拨至周边后,中心区域拿来放入肉片煎炒
  • 6. 等肉片呈现漂亮的颜色后再混合拌炒
  • 7. 加入高丽菜一起拌炒约1分钟
  • 8. 加入酱油.味醂.鲣鱼粉、再加入30-50cc水(看要吃干一点还湿一点而定)加入黄细面一起拌炒
  • 9. 至面色泽漂亮时加入豆芽菜一起拌炒,约30秒即可盛盘
  • 10. 接下来一中匙油热锅,打入一颗月见蛋,至5.6分熟,表面石以洒一点塩后,盛盘
  • 11. 我没有海苔粉,所以用蒽花代替也很ok....
  • 12. 看来是不是很好吃呢...又很丰盛,由于我比较爱吃辣又洒上了唐辛子在上面...好漂亮的fu.^^
  • 13. 大家吃的时候,可以像戏中女主角酱子,先将蛋剖开,让蛋液流到面体上
  • 14. 用筷子夹起沾覆蛋液的食材&面,一大口吃下..wow~~^^super满足的......
  • 15. 真的是一道简单又好作的料理...^o^/
小贴士
1.微博帐号：美魔女Jolyn http://weibo.com/338530666
2.这是一人份的量唷
3.面的干湿取决于水的控制.个人爱湿的,所以会煮湿一点..
4.调味料都可以增减,毕竟每个人咸淡不一..^^
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