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♫【深夜食堂の奶油炖菜】 by 美魔女Jolyn
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美人鱼rigorous
【深夜食堂】の【第12发料理】..
食材
白菜
6大片叶子
洋葱
1颗
土豆
1颗
胡萝卜
1条
四季豆
1把
花椰菜
1把
火腿片
2片
蟳味棒
4片
蒜(切碎)
2大匙(切碎)
好侍北海道浓汤/奶油块
半盒
水
500CC
全脂牛奶
120CC
[特殊调味]西西里蒜味香草塩
个人喜好
步骤
  • 1. 将大白菜洗净,剥下6大片叶子,切段备用
  • 2. 将玉蜀黍洗净,斜滚刀段后,川烫后冲冷水备用
  • 3. 将四季豆洗净川烫后冲冷水备用
  • 4. 将胡萝卜洗净,切成四段,对切再对切后, 烫4分捞起冲冷水备用
  • 5. 将花椰菜洗净,烫1分捞起冲冷水备用
  • 6. 将土豆削皮切成不规则块状后,烫3分捞起冲冷水备用
  • 7. 今天重要的調味料...HOUSE-好侍((北海道濃湯 / 奶油塊)),取出半盒備用
  • 8. 下一大匙奶油热锅
  • 9. 放入洋葱、蒜屑拌炒至洋蒽6分熟
  • 10. 加入土豆、火腿丝、胡萝卜一起拌炒约4分钟
  • 11. 先下白菜梗一起拌炒2分钟后,接着加入白菜叶、玉蜀黍一起拌炒2分钟
  • 12. 加入500CC的水盖锅等食材煮滚再关火, 闷6分钟后再开火再闷6分钟,将子食材完全闷透 (重点可以省瓦斯)
  • 13. 准备浓汤块半盒,先剥块后
  • 14. 加入汤中,再加入120CC的牛奶(我用全脂的)
  • 15. 熄火慢慢拌匀后,再开火煮沸
  • 16. 最后滚时加入蟳味棒
  • 17. 再加入绿色的花椰菜 + 四季豆,再小恼火2-3分钟,汤汁会更浓稠一些
  • 18. \"OKOK.....FINISHED..^^
  • 19. 近看那食材色彩分明...这道很下饭耶
  • 20. 舀着一口饭加上大量食材佐着酱汁一起食用....真是浓郁味道香醇唷
  • 21. 跟着白饭一起食用真的是太好吃了.....
小贴士
1.微博帐号：美魔女Jolyn http://weibo.com/338530666
2.这是4-5人份量,如果人数少食材依量递减
3.下浓汤块先熄火,待拌匀浓汤块.牛奶再开火,汤汁会开始稠化
4.绿色蔬菜可以先烫熟冲冷水保持脆绿色,在拌匀浓汤块后再行加入即可保持口感及色彩
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