家味藜蒿腊肉「厨娘物语」
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食材
芦蒿
250g
腊肉
10~15片
小米椒
适量
蒜
适量
步骤
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1. 酱油肉切薄片
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2. 藜蒿洗净切成小段
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3. 小米椒切段,蒜切成片备用。
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4. 锅内倒入5ml油,倒入腊肉翻炒(腊肉先放可以煸出部分油脂会更香哦)
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5. 再倒入小米椒和蒜末,爆香。
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6. 加入芦蒿翻炒。加入一些盐和生抽调味,翻炒出锅。(腊肉是腌制过的,自身就带有咸味,调料大家可以根据自己的腊肉进行调整)
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7. 最后装入摆盘就好啦~
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8. 至于怎么做出最好吃的腊肉,童鞋们可以去请教自己的妈妈或者长辈们~小鹿把自己妈妈的秘方告诉大家~(两份的老抽一份生抽一份冰糖、八角桂皮花椒干辣椒适量,煮开透凉放入五花肉腌制2~3天,在通风的地方晒一个礼拜就能吃啦!)
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