青椒牛柳
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像风在颂
青椒的营养分析：
时间: 10-30分钟
食材
青椒
适量
牛里脊肉
适量
蛋清
适量
盐
适量
淀粉
适量
料酒
适量
鸡精
适量
黑胡椒粉
适量
生抽
适量
步骤
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1. 青椒在水里浸泡去掉蒂头把里面清洗干净然后切成细长条。 -
2. 将牛里脊肉先用刀背拍一会，切成薄片，然后加蛋清、淀粉、料酒、鸡精、生抽，黑胡椒粉腌制20分钟。
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3. 热锅放入橄榄油，放入牛柳。
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4. 马上放入青椒一起大火翻炒一分钟左右放入盐和鸡精就可以出锅了。
小贴士
美味青椒牛柳的秘诀：
1.牛肉要选用里脊肉，然后可以用刀背多拍几下，或者干脆用嫩肉粉，再者要用调料腌制一下。
2.要吃到鲜嫩的牛肉除了前期处理，在烹饪过重中一定要速度快，不能炒的过久，那样肉质变老就不好吃了。
1.牛肉要选用里脊肉，然后可以用刀背多拍几下，或者干脆用嫩肉粉，再者要用调料腌制一下。
2.要吃到鲜嫩的牛肉除了前期处理，在烹饪过重中一定要速度快，不能炒的过久，那样肉质变老就不好吃了。