蚝油青椒牛柳
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alteration若馨
青椒牛柳，这道菜经常出现在我家餐桌上，我和儿子特爱吃这道菜，透过鲜甜回味微微的辣，感觉和米饭很搭的一道菜
时间: 10分钟内
食材
牛肉
400g
青椒
100g
油
25ml
盐
2g
料酒
15ml
蚝油
20ml
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 青椒去籽洗净后切成条状，牛肉泡清血水后切成条 -
2. 牛柳里加入盐，料酒，白胡椒粉，蚝油拌上劲后静置1小时
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3. 热锅倒油
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4. 热油倒入牛柳爆至变色后捞起
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5. 再把青椒倒入煸炒至变色加入盐
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6. 再把牛柳回锅煸炒至青椒断生
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7. 倒入蚝油煸炒均匀后熄火出锅
小贴士
牛肉腌制过，最后还要加蚝油，煸炒青椒的时候加入少许盐让青椒有底味即可
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