青椒牛柳
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染指的悲伤昆琦
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，富含多种氨基酸和矿物质元素。青椒能解热镇痛，预防癌症，增加食欲、帮助消化，降脂减肥。两者皆是营养丰富的佳品，炒在一起更是美味。青椒牛柳很简单也很困难。
时间: 10-30分钟
食材
青椒
1个
牛肉
150克
料酒
适量
生抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
鸡蛋
1个
黑胡椒粉
适量
步骤
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1. 青椒斜刀切块，牛肉用鸡蛋清、料酒、生抽、黑胡椒粉、鸡精腌制20分钟 -
2. 锅中放油烧热，放入腌制好的牛肉，炒至变色，放入料酒
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3. 放一点生抽(腌制时有放过生抽，所以现在要少点)，翻炒一会
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4. 加入青椒，放点盐翻炒均匀
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5. 炒到青椒熟透，加点鸡精，即可出锅
小贴士
1、牛肉要逆纹理切。
2、牛肉用鸡蛋清、料酒、生抽、黑胡椒粉、鸡精腌制20分钟
2、牛肉用鸡蛋清、料酒、生抽、黑胡椒粉、鸡精腌制20分钟