蔬菜豆腐羹
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惜安夜梦萧寒
这道蔬菜羹颜色漂亮，人口柔嫰爽滑，营养味美，解决了宝贝们不爱吃蔬菜的问题。
时间: 10分钟内
食材
内酯豆腐
1盒
鲜香菇
4朵
胡萝卜
半个
黑木耳
4朵
小青菜
3颗
鲜虾仁
5个
鸡蛋
1个
葱姜
适量
油，盐，味精，淀粉
适量
步骤
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1. 虾去壳剁成虾仁。 -
2. 把葱姜切末，所有素菜切成小丁，豆腐也划成丁（用刀在盒子里先横划再竖划），鸡蛋打散待用。
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3. 锅放少许油烧热，依次放入葱姜末虾仁素菜丁煸炒一下（青菜丁除外）。
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4. 倒清水开锅下豆腐再烧开。
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5. 接着用水淀粉先勾薄芡，再倒入鸡蛋（边倒边搅）洒青菜末加盐味精调味出锅。
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6. 蔬菜羹做好了，清淡爽滑营养味美，上桌。
小贴士
厨房里的剩余的边角料，各种蔬菜，根据自己口味都可以拿来做这道汤羹。