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超好吃的豌豆牛肉末炸酱
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继诿茁虐儇
爱吃炸酱面的小伙伴都知道炸酱的味道十分重要，大丸丸尝试做过各种各样的炸酱，味道都不理想。但是无意中做的这款豌豆牛肉炸酱材料简单，味道却无比美味，拌面拌饭都可以多吃一大碗啦~\(≧▽≦)/~
食材
牛肉
250g
豌豆
100g
姜
1小块
葱
1根
蒜
半个
料酒
2勺
冰糖
1小块
盐
适量
油
适量
甜面酱
3勺
步骤
  • 1. 牛肉洗净切末，加入2勺料酒、少许盐腌制20分钟。
  • 2. 豌豆洗净，姜葱蒜切末。
  • 3. 起油锅，倒入姜葱蒜炒出香味。
  • 4. 倒入牛肉末，将牛肉末炒至八成熟。
  • 5. 下入豌豆翻炒。
  • 6. 加入3勺甜面酱翻炒均匀后加入开水刚好没过豌豆牛肉末，加入一小颗冰糖。
  • 7. 中大火直至酱汁浓稠即可出锅。
  • 8. 成品图
  • 9. 成品图
小贴士
1.牛肉末换成猪肉末也很好吃。
2.甜面酱本来就有咸味，再加上腌制的时候放了盐，后面无需再放。
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