香煎猪扒饭
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花颜与夏卫蒋
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时间: 10-30分钟
食材
厚身猪扒
4块
料酒
适量
盐
适量
黑胡椒粉
适量
七味子
适量
洋葱
2个
面粉
1/3杯
蛋液
1个
日式面包糠
半杯
调味料：
适量
水
100毫升
鸡粉
1茶匙
味啉
2汤匙
酱油
2汤匙
糖
1糖匙
步骤
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1. 猪扒两面拍松，用盐，胡椒粉，料酒和七味子腌10-20分钟。或着洒些自己喜欢的香料，如迷迭香，罗勒，等等。。。 -
2. 洋葱切丝备用。准备面粉，蛋汁和面包糠。
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3. 热油加入洋葱丝，洒点盐炒软。（早放盐可以带出洋葱的甜味，还可以缩短炒的时间）然后倒入调味汁。水，鸡粉，味啉，酱油和糖。中火煮至料汁浓稠。备用。
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4. 锅内热油（油的份量要多一些，这样可以半煎炸），烧至大概160度。或着可以放点面包糠试油温，如果很块浮起即温度够热。把猪扒按顺序均匀沾上面粉，蛋液，面包糠。（如果喜欢更脆皮的，可以重复的沾面粉，蛋液，面粉，蛋液，然后面包糠。）小心放入油内，炸至两面金黄。
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5. 然后配上喜欢的蔬菜，米饭。完成！Enjoy.