无蛋曲奇饼干
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传统的曲奇饼干里或多或少都会出现鸡蛋的身影,这对于那些对鸡蛋过敏的孩子来说确实是又爱又恨。这款曲奇是朋友贝尔烘焙给我分享的,是一位朋友用400元买过来的一个星级酒店的曲奇配方。于是,当天我就按照配方一半的量做了一次,效果出奇的好,花型很挺立,所以就又批量做了一次,大家反响很不错。经常听到有人说淡奶油一次用不完,害怕过期,这个配方就能解决你剩余的淡奶油了,还犹豫什么,一起来做无蛋曲奇吧。
时间: 10-30分钟
食材
低筋粉
220克
黄油
120克
淡奶油
100克
糖粉
60克
盐
2克
步骤
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1. 黄油室温软化加盐打顺;
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2. 分两次加入糖粉打发;
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3. 再分两次加入温热的淡奶油打发;
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4. 拌入过筛三次的低筋粉;
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5. 烤箱预热175°,中层上下火,时间16-18分钟。
小贴士
曲奇饼干的面糊较硬,所以不要选择一次性裱花袋,而选用质地相对结实的可以反复水洗的裱花袋。
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