蓝莓排包
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系念pumpkin
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时间: 1-2小时
食材
高粉
250克
糖
45克
盐
3克
干酵母
5克
蛋
25克
水
110克左右
黄油
10克
步骤
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1. 除黄油外所有面团材料放入面包机。 -
2. 甜面团程序30-40分钟左右，加入黄油，重新开始甜面团程序30-40分钟。
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3. 此时将面团撑开，有不易破裂的薄膜；发酵40分钟左右。
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4. 蘸面粉戳洞不回弹，不回缩。
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5. 面团排气后分成50克/个的面团。
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6. 滚圆后盖上保鲜膜静置10-15分钟。
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7. 取一份先擀成椭圆形。
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8. 再卷成长条。
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9. 全部卷好后，盖上保鲜膜发酵30分钟。
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10. 表面刷上蛋液，烤箱预热180度。
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11. 挤上三排果酱。
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12. 入烤箱，中层上下火，15分钟左右，表面金黄为准。
小贴士
1.晾凉后，表面可挤上糖霜装饰。
2.糖霜做法：取适量糖粉 一点点开水，化开搅拌成糊状即可。
3.揉好的面团很有弹性，都不粘手，以为成品会很硬，结果成品很香软，特别好吃。
2.糖霜做法：取适量糖粉 一点点开水，化开搅拌成糊状即可。
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