蓝莓排包
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半窗疏影竺
喜欢蓝莓果酱的酸酸甜甜，怎么样搭配都很爱吃，同样的面包，配上点蓝莓果酱，就变成了不一样的美味。再来杯牛奶，成就了一顿营养丰富的早餐。
时间: 1-2小时
食材
高粉
250g
白糖
40g
全蛋
1个
酵母
5g
水
100g
黄油
10g
盐
3g
步骤
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1. 除黄油外的原有原料放入面包桶，启动和面程序20分钟。 -
2. 20分钟后加入黄油，再次启动和面程序20分钟。
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3. 40分钟后检测面团，没能拉出薄膜，就又揉了10人钟，终于可以拉出薄膜了。
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4. 把面团滚圆，放入盆中盖保鲜膜，进行基础发酵。
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5. 发酵至二倍大，手指沾干粉，戳下去，洞口不反弹不塌陷即可。
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6. 把面团均匀分成8份，每份大约50克，滚圆松弛10分钟后，取一份面团，擀成长条状。
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7. 顺长卷成卷。
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8. 全部卷好后，摆入8寸模具中。
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9. 放入烤箱再发酵至二倍大。烤箱底部要放一碗热水保湿。
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10. 最后发酵完成，表面刷蛋液，再把蓝莓果酱装入裱花袋中，挤在面包上。
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11. 烤箱180度预热后，烤25分钟即可。
小贴士
放原料时，要注意不要让酵母接触到盐和糖，要分开放，酵母随面粉放在最上面。
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