法式迷迭香红酒炖羊排
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金酒柠
羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力等，适用人群一般人都可以食用，尤其适用于体虚胃寒者。适用量：每餐50克。
时间: 1-2小时
食材
小羊排
一扇
土豆
两个
胡萝卜
两根
迷迭香
两根
红酒
200ml
黑胡椒
适量
海盐
适量
洋葱
小半个
鸡精
适量
生抽
适量
水
适量
橄榄油
适量
步骤
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1. 主材料集合：胡萝卜、土豆都切块，迷迭香切碎 -
2. 羊排洗净，按一条骨头切一刀，下面小半段请不要切断。
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3. 锅里放水开锅后放入羊排，煮一分钟左右捞出羊排用水冲掉浮沫擦干待用
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4. 锅里下橄榄油，先下洋葱爆香
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5. 下羊排两面微微煎一下
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6. 倒入红酒，30秒以后加水没过羊排。
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7. 等开锅后加入胡萝卜、土豆、迷迭香碎
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8. 加入海盐、黑胡椒、鸡精、老抽调味
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9. 盖上锅盖炖40分钟左右
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10. 时间到了后开大火收汤就OK了
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11. 羊排拿出来用餐刀一切就分离了，然后再摆盘上菜
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12. 盛出来后摆一小株迷迭香装饰。
小贴士
羊排本身比较油性，所以煎的时候不需要太多的橄榄油，红酒的量可以酌情增减。
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