法式迷迭香烤羊小腿
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ohm天穹
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时间: 10-30分钟
食材
羊小腿
3个
迷迭香
适量
香茅叶
适量
洋葱
半个
油
适量
盐
少许
现磨黑胡椒
少许
红酒
一小杯
大蒜
3瓣
步骤
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1. 将洋葱、蒜切末，香茅叶切段，迷迭香撕成小段备用。 -
2. 用叉子在羊腿肉多戳些小洞，以方便入味
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3. 抹上盐
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4. 撒上现磨黑胡椒
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5. 柠檬汁少许
-
6. 红酒每根羊腿浇一些
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7. 放上香茅叶和洋葱
-
8. 撒上迷迭香，再淋上些食用油
-
9. 然后用保鲜膜包好，放进冰箱腌一晚上
小贴士
1、羊腿解冻之后，要擦干上面的水，这样加酒和油的时候才不会和水混在一起
2、在肉上戳洞是非常非常必要的，而且尽量多戳些，腌的时候才会入味
3、腌的时候加油会让羊腿烤起来更香，放进烤箱的时候也不会把锡纸烤焦黑
4、要分段式的烤，不要一次设置30-40分钟就不管了，烤出香味就要去看看情况，根据肉熟的程度和上色情况及时调整温度和时间
2、在肉上戳洞是非常非常必要的，而且尽量多戳些，腌的时候才会入味
3、腌的时候加油会让羊腿烤起来更香，放进烤箱的时候也不会把锡纸烤焦黑
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