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大蒜迷迭香烤羊腿
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山楂suitcase
虽然我们家基本上是以中餐为主,但有时LG也会偶尔下厨做一次西餐的,只要他下厨我就可以休息了,哈哈。这次我想自己亲自做一次西餐,因为某天在超市看到海报看到烤羊腿的图片,挺感兴趣的。特意打电话问一个会做西餐的朋友请教了一些基本做法。就自己在家尝试做这个大蒜迷迭香烤羊腿了,我朋友告诉我只要烤两个半小时就够了,可能每个烤箱不同吧,我烤了两个半小时似乎火候还不怎么够,另外再多看延长半小时。
时间: 1-2小时
食材
羊腿
2000g
橄榄油
适量
适量
印度香料
适量
南瓜
适量
洋葱
适量
地瓜
适量
西兰花
适量
红萝卜
适量
土豆
适量
大蒜
适量
迷迭香
适量
步骤
  • 1. 这羊腿肉已经去掉大部分皮了,把它装进烤盘里,先涂上一些橄榄油。
  • 2. 再薄薄地涂上一层盐,然后撒上印度香料,尽量要涂均匀。再在表面上扎几个小洞,插入大蒜和迷迭香。
  • 3. 在烤盘里放上一个蒸架,将羊腿放入。
  • 4. 预热烤箱180度,放入烤盘。
  • 5. 烤三小时后取出。
  • 6. 在烤羊腿的同时,把西兰花开水焯熟。
  • 7. 土豆、南瓜、地瓜、红萝卜用平底锅煎熟盛起。
  • 8. 锅里倒入少许橄榄油炒香洋葱。
  • 9. 再把煎好的土豆、南瓜、地瓜重新倒入一起翻炒片刻。
  • 10. 撒上少许印度香料,装入切片的羊腿肉的盘子即可食用。喜欢的话可淋上少许BBQ酱料。
小贴士
烤的时候需要自我掌握,因每个烤箱不同。
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