英式迷迭香烤羊腿
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语竹徒手敬岁月
在腐国呆久了，冬天里的周日就经常想来一顿Sunday Roast，省事。开着烤箱好几个小时，又暖和。羊肉和薄荷绝配。加上mint sauce，完美（脑补金星的动作）
食材
烤羊腿
适量
羊腿
一只（放厨房回暖是重点）
盐
适量
黑胡椒
现磨最好，适量
蒜
四瓣
迷迭香rosemary
适量，这玩意真不叫罗斯玛丽嘛
橄榄油
适量
土豆胡萝卜等配菜
自己喜好
薄荷汁
适量
薄荷叶
十片
糖
一勺
酒醋（wine vinegar）或柠檬
三勺
步骤
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1. 一只大羊腿洗净擦干放室温回暖 -
2. 橄榄油，迷迭香，蒜片，盐，胡椒混匀，给羊腿马杀鸡，腌一会。如果更入味，把迷迭香一支一支戳进羊腿，划几个口子，蒜片也塞进去。
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3. 放蔬菜上扔进烤箱。170度（加风扇）或190度不加风扇。烤1.5-2小时，按羊腿大小决定时间。烤好后一定要晾一阵（外语叫resting）
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4. 把薄荷切碎，放上醋/柠檬，糖。混匀
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5. 捡出来好看的蔬菜和羊腿放到好看的盘子里，配上薄荷汁！大吃起来哟嘿
小贴士
肉越整，炖着烤着越嫩，但越不容易入味。想要入味就吃烤羊肉串哦，整只腿就一起烤才嫩。
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