豆沙面包 椰蓉面包 一个面团两种面包
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时间: 1-2小时
食材
高粉
150g
酵母
5ml
奶粉
5g
细砂糖
25g
鸡蛋液
15ml
盐
1.5克
黄油
15g
红豆沙
适量
黄油（椰蓉馅）
7.5克
细砂糖（椰蓉馅）
7.5克
椰蓉（椰蓉馅）
15g
鸡蛋液（椰蓉馅）
7.5g
水
75ml
步骤
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1. 酵母用75ml中一半的水化开，除了25g的黄油 红豆沙和椰蓉馅料，其它的加去入和面机揉面20分钟 -
2. 加入黄油继续揉面15-20分钟
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3. 直到面团能拉出薄膜，戳穿的薄膜为不规则形即可。发酵1小时左右
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4. 制作椰蓉馅的鸡蛋液 黄油（软化） 细砂糖 椰蓉混合
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5. 红豆沙大概20克
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6. 发酵好的面团改成70克左右的4个小团 醒15分钟
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7. 醒好面团揉几下后包入豆沙
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8. 揉圆 压扁 擀长形
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9. 用锋利的刀如图划好
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10. 划好后翻面如图卷
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11. 卷好 两头捏紧
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12. 豆沙团做好
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13. 另两面团擀成长舌形，如图铺上椰蓉馅
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14. 先由宽出处卷
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15. 卷好的椰蓉团
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16. 放入烤盘，底下放一碗开水让它进行二次发酵。开水没热气了就换 大概45分钟
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17. 发好的面团
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18. 刷上蛋液 撒点黑芝麻
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19. 预热 180度 15分钟。换了个烤箱 没掌握好温度颜色有点深了，如果蛋液刷太多也会造成表面很快变色，所以不易多
小贴士
水的多少要看面粉的吸水性 温度和时间各烤箱都不一样 要慢慢摸索