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花环形豆沙面包
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是皮仔呐
这款豆沙面包，我们家孩子特别吃喜欢~记得刚学着做出来的时候，吃起来一般般，练多几次了做得还可以！
时间: 1-2小时
食材
面粉
300g
豆沙
200g
温水
160g
盐
3g
鸡蛋液
35g
酵母
4g
奶粉
15g
黄油
25g
白沙糖
20g
步骤
  • 1. 将称好的所有原料（除了黄油）先按液体再粉类的顺序倒入面包桶里，最后挖个洞放入干酵母，然后按和面20分钟。
  • 2. 面团揉好后，加入黄油继续和面20右左
  • 3. 等和面程序结束后，面团已经达到完全阶段，能拉出手套膜
  • 4. 把面团收圆，放回面包桶里，盖上湿布放入烤箱调成发酵功能，进行发酵~
  • 5. 发酵至面团2到2.5倍大小~
  • 6. 然后将发酵好的面团取出，分割成10个平均每个5克的大小~盖上保鲜醒面15分钟。
  • 7. 在面团醒面过程中，把豆沙馅分成平均20克一个
  • 8. 将醒好的面团取出，包入豆沙，收口封好，朝下按扁。
  • 9. 用擀面杖擀成长片形
  • 10. 然后拿刀~在面包表面上割个十几刀~不要割太深。
  • 11. 翻个面，卷成长条状~
  • 12. 再两端捏一起~围成环形，整齐摆在烤盘上。
  • 13. 放入室温或者烤箱进行最后的发酵，等发酵好后表面刷上蛋液。
  • 14. 烤箱提前预热，上下火160度~烤20分钟
  • 15. 成品
  • 16. 成品
小贴士
1.分割面团的大小根据个人喜欢。
2.喜欢豆沙多一点的可以多放一些。
3.每家的烤箱温度不同，烘烤时根据自家的烤箱来调。
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