奶油金钱卷面包
7.1万热度
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烟锁轻尘墙西_
派盘也可以做面包。这个配方也是自己配的。方子里添加了动物淡奶油，使面包柔软度和抗老化度大大提升，味道特别好！而且烤出来，颜色是那么金黄璀璨！颜值很高呢！就算此时窗外寒气逼人，阴霾满天，又有何妨？一看到自己的成果，要颜值有颜值，要味道有味道，要拉丝有拉丝，瞬间心情就好起来了！
食材
高筋粉
300g
奶粉
15g
鸡蛋
1个
动物淡奶油
80g
牛奶
100g
黄油
20g
糖
50g
盐
2g
酵母
3g
步骤
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1. 准备材料 -
2. 把除了黄油以外的所有材料放入面包机，揉面一个程序，再加入软化的黄油，继续揉面一个程序，然后盖上面包机盖，发酵一个小时左右。
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3. 手指插洞检查，面团既不立即塌陷，也不立刻回弹，说明一发结束。
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4. 一发结束，取出面团，排气，分割每个重约20g的小面团，盖上保鲜膜静置滚圆松弛15分钟。
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5. 取一个小面团，擀成椭圆形。
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6. 沿长边对折
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7. 卷起并捏紧封口
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8. 把所有的小面团都整形好，放入不沾派盘，放在温暖湿润处进行二次发酵，大约40分钟左右。二发可以在烤箱进行，里面放一碗热水。
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9. 二发结束，在面团表面刷蛋液，预热烤箱
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10. 烤箱180度18分钟左右。
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11. 拉丝很棒吧！
小贴士
这个是9.5寸的派盘