乳酪金钱卷面包
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不敢表white
这个月又有面包的作业，爱面包的我可不能错过，加了奶油奶酪和奶粉，组织绵软奶香浓郁，不能更棒啦～
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
低筋面粉
50g
奶油奶酪
55g
水
130g
蛋液
32g
奶粉
20g
盐
2g
糖
40g
酵母
3g
黄油
22g
步骤
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1. 后油法将材料揉成面团至出膜 -
2. 面团收圆放盆里进行基础发酵
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3. 两倍大即可
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4. 面团取出排气后均分成20等份，松弛几分钟
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5. 取一份擀成椭圆形
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6. 对折
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7. 由上往下卷起
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8. 全部卷好放入模具
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9. 放入烤箱发酵，至每个小面团互相挨着就行，刷蛋液
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10. 放入预热好的烤箱，180度烤25分钟，中途加盖锡纸以防上色过深
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11. 出炉啦
小贴士
我用的是9寸披萨盘，没有加量，300克面粉的面团我觉得足够了，看成品就知道了哈！