金钱卷面包
3.5万热度
173收藏
收藏
|
夕阳equivalent
自己做的面包不仅健康而且放心，作为一位妈妈，总是希望把最好的给孩子，外面买的面包买了给孩子吃也不放心，现在的有毒面粉，卫生等安全问题很多，自己做的面包因为没有添加剂，所以做好的后最好一两天吃完，要不，口感会差很多，刚做出来是最好吃的！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
170g
低筋面粉
35g
黄油
20ml
盐
2g
奶粉
7g
速发干酵母
2.7g
鸡蛋
30g
步骤
-
1. 将除了黄油以外的原料倒入面包桶内并启动和面程序。 -
2. 当面团起筋时，加入软化的黄油，揉至扩展阶段即可。
-
3. 可以拉出簿簿的膜。
-
4. 将面团放入一个盆里，盖上湿布发至两倍大，约一个小时。
-
5. 这是发好的面团。
-
6. 将面团倒入操作台，用手排出面团里面的汽泡。
-
7. 然后分成18个均等的小面团并醒15分钟。
-
8. 醒好后，分别将面团擀成椭圆形。
-
9. 然后长边对折，再短边卷起，捏紧收口。
-
10. 分别放入一个8寸的披萨盘，如果是不粘的就不用刷黄油或垫烘焙纸了。
-
11. 再次发至两倍大，然后刷上全蛋液。
-
12. 送入提前190度预热的烤箱，中层180度20分钟至表面金黄即可。
-
13. 烤好的面包立即取出放在烤网上晾凉。
-
14. 用手一个个撕着吃，很不错的早餐搭配哦!
小贴士
烤完后也可以立即刷上一层黄油，会比较漂亮！