杏仁黄油饼干
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罔安i高岑
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时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
150克
糖粉
100克
盐
少许
蛋黄
3个
香草精
少许
低筋粉
240克
杏仁粉
45克
步骤
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1. 黄油软化，略打发至发白，加入糖粉和盐，打匀 -
2. 蛋黄一个个加入，每次都搅打均匀，最后加入香草精拌匀
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3. 低粉过筛，和杏仁粉一起加入2中，刮刀拌匀
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4. 面团覆保鲜膜，擀成薄片，入冰箱冷藏半小时以上至面团变硬
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5. 取出面团，继续擀开至合适的厚度，用各种造型切模切出，烤箱预热180度，中层烤10分钟至边缘微微发黄即可，如果不想表面上色，就放中下层烘焙
小贴士
如果想饼干不变形，有两点很重要，一是要用糖粉而不是细砂糖，二是黄油不能打发过度，但也不能一点不打，打到微微变白即可。
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