杏仁奶油饼干
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咀艺瘸粕静
原作者安星美，我在原方上减了一点糖，甜味也足够了。另外我做的比较薄，直径4.5厘米的饼干，35块。
食材
1、低筋面粉
90克
1、可可粉
10克
1、糖粉
40克
1、盐
一小撮
1、鲜奶
10克
1、无盐黄油
50克
杏仁
35颗
2~杏仁奶油
适量
2、杏仁粉
45克
2、糖粉
20克
2、鸡蛋
半个
2、无盐黄油
30克
2、香草精（没有也没关系）
2滴
工具：
3--4.5厘米圆形饼干切模各一个
步骤
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1. 准备好1和2的各种材料，黄油提前软化。 -
2. 软化的1黄油中加入1糖粉和盐，搅拌至顺滑，再加入鲜奶搅拌均匀。
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3. 低筋面粉和可可粉拌匀后筛入黄油中。
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4. 用刮刀拌匀成团后放入冰箱冷藏30分钟。
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5. 面团冷藏的过程中，制作2~杏仁奶油。糖粉加入软化的黄油中拌匀，分三次加入打散的蛋液，搅拌顺滑。
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6. 在黄油中滴入两滴香草精后倒入杏仁粉，拌匀。
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7. 装入裱花袋，备用。
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8. 取出冷藏的可可面团，准备好两个3-4.5厘米直径的圆形切模。
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9. 面团上下都垫上保鲜膜，擀成约0.5厘米厚的面皮，切成圆形饼干状
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10. 用小的圆形模具切去中间部分，这一步要小心，以免面皮破裂，面皮太软不好操作，可以放冰箱冷藏几分钟后再进行操作。排入烤盘中。
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11. 把刚才准备好装入裱花袋的杏仁奶油挤在面皮中间，尽量平整，烤出来的成品会更好看些。
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12. 把整棵的杏仁整齐地放在饼干中间
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13. 烤箱预热170-175度，中层，12-15分钟。
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14. 出炉。
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15. 成品。
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