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圣诞杏仁柠香饼干
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安灯泡好闪
一年一度的圣诞节又要来临了,小朋友们是不是都在盼望着圣诞老爷爷的礼物。
瞧,远处来了一辆三轮摩托,上面有许多饼干,是不是今年圣诞老人换坐骑啦,
饼干酥脆可口,饱满的大杏仁装饰在巧克力画的线条上。咬一口,一股杏仁特有的浓香,充斥唇间,慢慢品尝,似乎还有着柠檬的清香。
没错,它就是圣诞杏仁柠香饼干,是圣诞老爷爷今年带给大家的礼物。
食材
黄油
125克
糖粉
75克
低筋粉
125克
柠檬皮屑
5克
杏仁粉
60克
巧克力
适量
大杏仁
适量
步骤
  • 1. 将125克软化黄油、75克糖粉放入盆中;
  • 2. 用刮刀拌匀;
  • 3. 然后用打蛋器打至黄油松发变白;
  • 4. 分次加入蛋液,搅拌均匀;
  • 5. 再加入60克杏仁粉、125克低筋粉和5克柠檬皮屑混合搅拌均匀;
  • 6. 和成面团后,整形成圆柱状,放入冰箱冷冻30分钟左右;
  • 7. 将面团取出后,切成0.5厘米厚的圆片,移入预热好的烤箱中,165度,烤制12分钟左右,至表面上色;
  • 8. 取出晾凉后,将巧克力隔水融化,盛入裱花袋中,将巧克力酱挤在饼干表面,然后将大杏仁轻轻压在巧克力酱上固定住,即可。
小贴士
1、这款面团偏湿,放入冷冻室容易成型,好操作。
2、如果没有杏仁粉,可以用大杏仁搅打成杏仁碎。
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