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【圣诞祝福装入饼干中】姜饼人
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淋湿的记忆忆薇
圣诞烘焙趴怎么少得了姜饼人,
容易上手不说,造型还呆萌搞怪各有特色,
不仅入口香脆,更能用来装饰圣诞树,
满满一桌姜饼人就能调配出浓厚的圣诞气氛!
姜饼历史悠久且伴有美好传说,大多关于爱情:
有人说是一对恋人因为战争分开了,
一直以售卖着画有对方模样的姜饼人来惦记彼此;
还有人说未婚女子吃husband形状的姜饼人,
便会有幸遇到一生中的soulmate。
因此,互赠姜饼人已是欧洲圣诞中的传统祝福方式。
圣诞歌颂仍未响起,
却想最早为你们送上祝福 :Merry Christmas!
时间: 1-2小时
食材
姜粉
5g
低筋面粉
300g
鸡蛋
1个
安佳黄油
130g
红糖
120g
糖粉
50g
蛋白粉
15g
daogrs M6
1台
蜂蜜
20g
泡打粉
6g
20g
步骤
  • 1. 使用工具:daogrs M6
  • 2. 黄油室温下软化,用打蛋器打顺滑。
  • 3. 将红糖过筛进黄油糊中。
  • 4. 继续用打蛋器搅打,直到成为膏状。
  • 5. 加入蜂蜜,搅拌均匀。
  • 6. 分3次放入鸡蛋液,搅拌均匀。
  • 7. 筛入面粉、泡打粉、姜粉。
  • 8. 用橡皮刮刀搅拌均匀,把面团分成4份,装入大号保鲜袋,放入冰箱冷藏半小时左右。
  • 9. 冷藏之后取出一团,直接擀成0.3-0.4cm左右厚度的面皮,放入冰箱冷冻8-10分钟。
小贴士
1、烘烤的时间按饼皮的厚薄来调整,厚点的可以延长烘烤时间,薄点的可以缩短时间。
2、制作糖霜的时候,水不要一次加入,可以留下一点,看打发的程度再添加,如果水份太多,蛋白霜会打发不了。
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