咯吱脆芝士火腿咸面包
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褚秋离未离
喜欢试验多次把配方调到自已最满意的程度，健康为首要，味道为第二，所以我的配方都是尽量少糖少油，把糖油控制到健康范围又不影响面包的制作，面包中加入优质火腿丝和芝士，新鲜吃的面包口感是，咬下去咯吱响那种脆的感觉妙不可言。
时间: 1-2小时
食材
高粉
280g
水
160g
蛋白
20g
盐
6g
酵母
6g
玉米油
25g
奶粉
12g
糖
30g
沙拉酱
适量
芝士
适量
蛋黄(刷表面)
一只
火腿
适量
步骤
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1. 除了油之外把材料揉成光滑面团，加入玉米油揉至完全扩展阶段，发酵2倍大，手指沾面粉插面团中间不凹不变形即可。 -
2. 面团排气，平均分八份，滚圆，醒发15分钟，每个整形成橄榄状
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3. 放烤箱开发酵档，内放开水在下层发成1.5倍大
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4. 表面轻手刷蛋黄液，不可刷破面团胚表面
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5. 挤上沙拉酱
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6. 码上火腿丝和芝士碎
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7. 预热烤箱170度，热风上下火18分钟
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8. 烤至表面芝士变金黄色就ok了，香喷喷，吓去真的是咯吱脆的喔
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9. 柔软的内心，香脆火腿，香浓芝士夹集着，面包那是秒抢的速度吖
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10. 拉丝松软，抵挡
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