芝士火腿肠面包之
6.5万热度
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他好像条二皮狗
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食材
高筋面粉
300克
酵母
5克
盐
1克
火腿肠
9根
马苏里拉芝士
适量
蛋黄
一个
黄油
35克
细砂糖
30克
鸡蛋
1个
纯牛奶
150克
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 先放液体后放粉类的顺序，牛奶-鸡蛋1个-细砂糖-盐-高筋面粉-酵母按顺序倒入厨师机里（我用的是上豪厨师机）。
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3. 启动厨师机1档，搅拌1分钟后自动转到2档，大概搅拌15分钟。
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4. 15分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉。
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5. 用手轻轻拉起面团，可以拉起较厚的薄膜。
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6. 放入室温软化好的黄油。
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7. 启动1档，搅拌1分钟后自动转为2档，再搅拌8分钟。
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8. 8分钟后面团表面变得非常光滑。
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9. 轻轻拉起面团即可拉起大片薄膜，面团就搅拌成功啦，可以进入发酵阶段了。
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10. 把面团取出滚成圆球形，放入盆内，盖上保鲜膜，放置在室温进行首次发酵。
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11. 发酵至原先的2倍大（大概1小时）
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12. 1用手指沾点干面粉插入面团，面团不回缩，就发酵好啦。
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13. 1把面团取出，用手按压排气，用擀面杖擀去气泡。
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14. 分割成9等份滚圆，盖上保鲜膜，静置松弛10分钟。
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15. 取一份用擀面杖，擀成宽度与火腿肠长度一至，厚度大约2CM的面皮。
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16. 由下向上卷起
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17. 用面皮把火腿肠卷包起来，接口朝下。
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18. 用锋利的刀切成8等份，切断火腿肠即可，底部要留点面皮连着。
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19. 将火腿肠的切面以左右交叉的方式向外翻开。
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20. 依次全部做好后，放入烤箱38度发酵约45分钟，直至面团变为2倍大小即可。
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21. 发酵好后，把1个蛋黄打散搅打均匀，轻轻的刷在面包上。再撒上软化好的芝士粒，这个步骤忘记拍照了。
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22. 放入烤箱中层，启动菜单1档（DIY），上下火160度，时间15-20分钟，中途观察烤箱差不多上色满意，立即盖上锡纸防止上色过度。
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23. 诱人美味的金黄色加上拉丝的芝士，真是太好吃啦~
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24. 美味
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25. 诱人
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