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炸鸡排(超简单)
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光明磊落
看材料很简单吧,虽然没有面包糠但是做出来的鸡排可是非常美味的,也是在我失败2次后做出来的。我这个人比较好吃。这边开了一家正新台湾鸡排店,我可是徒步2公里跑去只为吃一块鸡排。但是有时候也有不想去的时候,就自己琢磨做,终于是成功了并且特简单,大家也可以试试哟。绝对成功。
时间: 1-2小时
食材
鸡胸肉
一块
腌料
适量
淀粉
适量
步骤
  • 1. 鸡胸肉,切大概1里面左右的片,冰冻过之后好切哟。
  • 2. 可以用刀背拍打一下鸡肉。用腌料加一勺淀粉腌制,我放冰箱腌制了一晚上。
  • 3. 腌制好的。
  • 4. 准备一些淀粉,多一些哟,然后放入鸡肉,记得按摩,不然就没有鱼鳞状的。等会来一个没有按摩的图片。
  • 5. 这个是失败的,原因就是挂淀粉的适合没有按摩,直接炸了,要给鸡肉按摩一分钟吧,让淀粉均匀的裹上面,看不到白色的淀粉在下锅炸。
  • 6. 对比一下,,这个是按摩后炸的,非常成功哟。油温8成热,炸到金黄大概不到2分钟就好了。
  • 7. 切一下,,好好吃,,口味重的还可以撒一些辣椒粉,或者蘸番茄酱,,,我直接这样吃完了。。
小贴士
第一次做,我腌制好了鸡肉蘸鸡蛋在裹面包糠。当然你家的买的面包糠是没问题的,我家是额自己做的,太碎了,所以没有鱼鳞状,并且浪费一锅油,一下子面包糠就掉落,糊了。第2次没有给它按摩,炸出来不好看,第3次终于成功。。
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