旺仔小馒头~零失败,新手也能完胜的小零食
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偌山橇辽啃
八零后的你还记得这款小零食吗?酥脆可口,是我们小时候比较奢侈的零食了。自己也试试吧,不油腻不过于甜,作为女生们的拌手小零食再好不过了。家有小宝贝的妈妈绝对可以试试,也是我家宝宝的最爱。
时间: 30分钟-1小时
食材
马铃薯淀粉
135g
鸡蛋
60g
糖粉
30g
奶粉
25g
泡打粉
2g
低筋面粉
20g
步骤
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1. 所有粉类混合。
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2. 鸡蛋打散,和加入混合好的粉类中,揉成光滑但又不开裂的面团。
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3. 揪一点点面团,大概和黄豆差不多大小,搓成小丸子,这个步骤非常耗时,但一定要耐心,越小的丸子烤出来越不容易开裂。搓到后面你可能会有点抓狂的赶脚。
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4. 全部制作好了,烤箱预热180度烤至表面微黄即可。如果表面有开裂,可在如烤箱之前喷少许水,如果依旧开裂,那就需要适当增加一点鸡蛋的用量了。
小贴士
有朋友问,马铃薯淀粉能换其他淀粉吗?那估计不行了,每种淀粉特性都不一样的。 马铃薯淀粉如果超市没有,万能的淘宝有啊,我就是网上买的。 再有,给宝宝们吃的妈妈问那泡打粉能减吗?泡打粉我已经剪到最少了,这款饼干完全无油的,之所以蓬松全都靠泡打粉了,再少,这小馒头估计就不蓬松就是死面疙瘩了。
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