烘焙新手易做—蔓越梅曲奇饼干
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依莲掺
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时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
115g
黄油
65g
糖分
30g
蔓越梅干
35g
全蛋液
15ml
步骤
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1. 材料大集合
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2. 黄油常温软化加入糖粉,顺时针搅拌充分混合。不能打发,混合就好。
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3. 鸡蛋打散,用15ml勺舀一勺就好。不用太多。加入黄油中,搅拌均匀。
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4. 再将切碎的蔓越梅加入黄油中,搅拌均匀。
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5. 将面粉倒入,粉可筛可不筛。我是没有过筛的。搅拌均匀,可能此时觉得有点稀,不用在意,继续搅拌。搅拌都没太多干粉就用手揉。
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6. 揉至没有干粉,面比较光滑就好。
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7. 搓成长条,如果有模具可以用上。
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8. 保鲜膜包好,放入冷冻室30—60分钟。
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9. 冻好后,不用拿掉保鲜膜直接切块。
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10. 烤箱160度预热10分钟,再将曲奇放进烤箱烤20分钟。
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11. 完成!等放冷就很酥脆了。
小贴士
最好用糖分,避免无法融化。蔓越梅干切碎。
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