咬一口便难忘的“焦糖曲奇饼干”
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后来你不在夏萱
朋友服装店开业,让做一些饼干之类的小点心给到店的顾客品尝。于是就想着做一款既小巧又颜值高的美味曲奇。刚好家里有许多焦糖酱,于是就有了这款小花曲奇的诞生!我是很喜欢焦糖口味的,当然这款焦糖味的曲奇入口亦是大爱啊!焦糖酱的做法我菜谱里有写。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
290g
玉米淀粉
50g
奶粉
30g
黄油
250g
糖粉
40g
粗砂糖
40g
鸡蛋
1只
焦糖酱(自制)
120g
耐高温巧克力豆
适量
步骤
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1. 黄油室温软化,加糖粉和粗砂糖打发;
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2. 鸡蛋打散,分2-3次加入打发的黄油中,每次搅打至完全乳化再加下一次;
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3. 加入焦糖酱搅打均匀;
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4. 面粉、淀粉及奶粉混合均匀(无需过筛),分2次加入乳化黄油中拌匀;
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5. 用樱花曲奇嘴挤出樱花形状,大小厚度要基本一致;
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6. 在花朵中心位置镶嵌耐高温巧克力豆,放入预热好的烤箱中层,165°C16min左右(具体时间因个人烤箱而异);
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7. 烤好后放冷却架上冷却,密封保存。
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8. 图
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9. 图
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10. 图
小贴士
方子的分量比较大,可以烤2.5盘曲奇,我家烤箱是60L的。不需要烤这么多的请按比例减少材料用量。
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