蜂蜜脆底小面包
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褒花颜与夏
这款小面包简单易做，不含黄油，尤其是底部，香、酥、脆。
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
170克
酵母
2.5克
鸡蛋
59克
糖1
35克
低筋面粉2
10克
蜂蜜
少许
植物油
少许
低筋面粉1
73克
盐
1克
牛奶
98克
糖2
5克
熟芝麻
5克
白芝麻
少许
步骤
-
1. 把面包体材料（高筋面粉170克，低筋面粉73克，酵母2.5克，盐1克，鸡蛋59克，牛奶98克，糖35克）放入面包桶 -
2. 揉至扩展阶段，放温暖处发酵至二倍大；
-
3. 把面团均分成8份，滚圆盖保鲜膜醒15分钟；
-
4. 4醒面的时间准备底料（砂糖5克，低筋面粉10克，熟黑白芝麻5克，植物有少许）。把底料所有材料放在一起混合均匀；
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5. 不粘模具底部涂一层薄薄的植物油。
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6. 把每个小面团擀成椭圆形；
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7. 从上而下卷起；
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8. 从卷好的小剂子中间切成两份，底部沾点水，再蘸上底料；
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9. 放温暖处二发
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10. 二发完毕刷蜂蜜水，撒白芝
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11. 烤箱175度，20分钟。具体时间温度请参考自家烤箱，出炉后，迅速刷一层蜂蜜；
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12. 底部酥脆。
小贴士
没有加黄油
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