耗油酿苦瓜
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爱喝酒pumpkin
猪肉馅填在苦瓜节里，猪肉的鲜香味和苦瓜的清苦味相辅相成，非常和谐地融合到一起。
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
一根
猪肉馅
适量
耗油
适量
盐
适量
大葱
少许
淀粉
少许
生抽
少许
料酒
少许
步骤
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1. 苦瓜洗净切圈，用小勺把儿去掉苦瓜子备用。 -
2. 水开放入盐，焯苦瓜，变色马上捞出放入水中。
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3. 肉馅儿加入盐，生抽，香油，葱，料酒，十三香搅拌均匀。肉馅儿里也可以加一些香菇，根据自己喜好拌馅儿即可。
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4. 肉馅塞入苦瓜中，进行摆盘（摆放成自己喜欢的样子就成）
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5. 放入屉锅里，水开改中火8分钟左右
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6. 取出把汤汁倒出备用
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7. 熬汁：少许油热，放入葱花煸炒出香味，马上倒入水和刚才倒出的汤汁，放入盐，耗油，生抽，少许的糖（能去除些苦味）开锅后放入水淀粉收汁关火。
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8. 把汤汁倒入蒸好的苦瓜上
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9. 好好品尝吧！