脆炸小黄鱼
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纹澜构诙沿
我做的这道#干炸小黄鱼#每个吃过的都说不错，方法送大家。
时间: 10-30分钟
食材
黄花鱼
6条
葱姜
适量
盐
3g
淀粉
20g
鸡蛋
1个
胡椒粉
少许
步骤
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1. 黄花鱼去腮、内脏，用料酒、盐、胡椒粉、葱姜腌制十分钟； -
2. 淀粉、鸡蛋、花生油调一个脆炸糊，饧五分钟；
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3. 锅内宽油五成热，黄花鱼裹脆炸糊拖入锅内；
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4. 炸至金黄上色即可捞出，控油摆盘上桌享用。
小贴士
火候掌握是关键，把握好了一不用复炸二不窝油，色香味美。