腐乳花生炖猪蹄
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玉树临风insert
将猪脚和花生搭配一起煮，猪脚富含大量的胶原蛋白，花生的益处大家也都知道，这个搭配肥而不腻，美味之余还美容，特别适合女性。
时间: 1-2小时
食材
猪蹄
2个
花生
100克
盐
适量
大料
2个
桂皮
1块
老抽
10毫升
生抽
20毫升
冰糖
10克
腐乳汁
30毫升
料酒
20毫升
鸡精
少许
水淀粉
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 猪蹄洗净切块开水焯烫洗净。
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3. 炒锅倒油爆香调味料。
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4. 倒入猪蹄翻炒。
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5. 淋入料酒炒香。
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6. 加入腐乳汁。
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7. 加入老抽。
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8. 加入冰糖。
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9. 加入生抽。
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10. 翻炒至猪蹄上色。
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11. 加入适量的清水煮开。
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12. 花生米洗净放入砂锅。
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13. 把猪蹄倒入砂锅大火煮开撇去浮沫。
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14. 加盖小火炖至1个小时左右。
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15. 猪蹄熟烂开大火收汁，加入盐和鸡精调味。
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16. 淋入水淀粉。
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17. 翻炒均匀关火。
小贴士
猪蹄焯烫一下，可以更好地处理干净上面的杂毛。
猪蹄用砂锅小火焖炖，口感更好。
这道菜汤汁可少多一些，猪蹄浸泡汤汁才好吃鲜美。
猪蹄用砂锅小火焖炖，口感更好。
这道菜汤汁可少多一些，猪蹄浸泡汤汁才好吃鲜美。
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